jueves, enero 26

Sacrifican y carnean en el acto a un novillo (Avertencia imágenes fuertes)

En Moreno hay muchos vecinos que vienen de Corrientes (así como también de otras provincias argentinas). En Corrientes, existe una cultura campestre de cría de ganado vacuno. Además, también, tienen chacras y trabajan la tierra, y tienen caballos. Pero la cría de ganado vacuno es una actividad arraigada en la historia y en la cultura de la provincia.


Las familias correntinas de tradiciones, tienen campos con cabezas de ganado vacuno, y los crían ya sea para obtener leche o para consumir su carne o hacer venta o intercambio.

De Moreno a Corrientes.


Tuvimos la oportunidad de viajar a Corrientes y visitar a una familia de campesinos, que conservan intactas viejas tradiciones de su tierra. Vocablos, música, costumbres, y formas de vida. En síntesis, la cultura correntina. Entre otros aspectos pudimos presenciar cómo se hace un asado campestre, desde su inicio: Esto es, pudimos ver al animal vivo en su corral, que había sido elegido para ser sacrificado y hacer un tradicional asado para toda la familia, y entre ellos, visitantes de Buenos Aires.


Documentamos las imágenes en este crudo video, que muestra, sin efectos, ediciones ni agregados, el trabajo simple de los hombres de campo. Para ellos, era algo natural, una faena más, algo de la labor campestre que hacen generación tras generación. El video fue acortado ya que el trabajo total duró unas séis horas, contando la preparación de la carne, y la elaboración del asado. El animal fue sacrificado un día por la tarde, almacenada su carne y al otro día a las 7:00 de la mañana ya estaban trabajando para preparar el asado para ese mismo mediodía. El video sólo se concentra en mostrar todo el proceso desde el sacrificio del animal, hasta servir el asado en la mesa.


Advertencia: Las imágenes del video pueden resultar muy fuertes para personas sensibles. Sin embargo, el objetivo simplemente es mostrar lo que sucede con total naturalidad para las familias campestres: Esta actividad se realiza desde hace siglos en las provincias argentinas, e incluso se realizan todos los días a escala industrial en forma sistemática y casi automatizada. Argentina es uno de los países del mundo de mayor consumo de carne vacuna, y además es exportador, y la carne argentina es reconocida en el mundo por su calidad.


¿Te animás a ver el video? ¿Qué opinás de esta actividad, que forma parte de nuestra cultura?






2 comentarios:

  1. Anónimo23:30

    Que lindooooo corrientes.....Lo que daría por volver!

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  2. Como me gustaría volver a ver a mi familia .en Moreno

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Indice visual

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